Verwärtt nëmme gréisst Zucker a Melasses, ass dëst einfach Rezept just 5 Minutte fir ze maachen.
Dräi Arten vu Braun Zucker ze maachen
- Brong Zocker aus wäisser Zocker a Melasse: Maacht 1 Toun gréng Zucker an 1 Iessel vu Melass an eng Mëschtschüssel. Stier mat enger Gabel bis komplett gemëscht.
- Dunkelbraun Zucker aus wäisser Zocker: Maacht 1 Toun gréng Zucker an 2 Séisspaten vu Melasses an eng Mëschtschüssel. Stier mat enger Gabel, bis et komplett vermëschen ass.
- Dunkelbraun Zucker aus hellbrauch Zucker: Maacht e bësse hellbraun Zucker an een Eewenlaf vun Melas zu enger Miessbecher. Stier mat enger Gabel, bis et komplett vermëschen ass.
Firwat dat onméiglech funktionnéiert
Molasses ass en Byprodukt fir de wäisse Zocker ze maachen an et enthält Protein, Mineralstoffer a Vitamine. Zum Beispill, Molasses ass héich an Mangan, Kalium, Vitamin B6 a méi. Den décke Sirop ass eng Séisswueren a verschiddene Formen wéi liicht, donkel an blackstrap.
Eng gutt Virdeeler vun dësem Rezept ass datt et net zu Offall geet. Molasses gëtt zréck an den wäisse Zocker zréckgezunn fir brong Zucker ze maachen. Tatsächlech hell Brong Zucker enthält ongeféier 3,5 Prozent Melasses, a donkelbraune Zucker enthält ongeféier 6,5 Prozent Melasses. Mat Melassenaarbecht zu wäisser Zocker addéiere kënnt Dir et genau maachen wat op der Zockerfabréck geschitt, awer mat engem reduzéierte Präis.
Eng aner gutt Saach mat Melasses ass datt et net zu groussem Klumpen vu Braunkocker kënnt. Wann s de braune Zocker braucht, da kënnt Dir e bësse Melasse a wäiss gekueltem Zocker mixen. De komplexen a räiche Mellechresistenz gëtt eng extra Dimensioun fir de Geschmaach vu fertiger Produkter wéi Cookien, Muffins, Marinaden a Saucen.
Alternativen ouni Molasses
- Probéiert et eng Eegeschoss vun Ahornsirop an eng Taass zerwéiert Zocker. Ähnlech wéi Melasses gëtt et e ganz aneren Aroma. Real Ahornsirop funktionnéiert am beschten, awer Ahorn aromatiséierter Sirup konnt benotzt ginn wann Dir an enger Prise steet.
- Agave-Nektar kann och benotzt ginn, en Iessen mat enger Téi zervéiert Zucker mëschen.
- Buckwheat Hunn huet e staarken Aroma, grad wéi Melas. Maacht e Iessen an engem Bong vu wäiss gekueltem Zocker.
- Rum Aroma kann och e Goût wéi Melass wéi e Geriicht addieren. Verwenden de wäisse Zocker an Ärem Rezept an addéiere mer e puer Tropfen un der Mëschung. Rum ass gemaach datt d'Zucker oder Melasses d'Zuel vu Zucker an Zuchduerchter distilléiert ass, et ass net schlau fir den aktuellen Rum ze benotzen, well et net genuch vum konzentréiere Goût ass. Et ass einfach méi Liquiditéit an Alkohol fir de Rezept méi an aner aner Ännerungen ze erfannen.