Gouf de Cannerei e Versuch? Hei sinn all déi Materialer déi Dir braucht fir opruffen ze kënnen, ier Dir ugefangen gëtt.
01 - Water Bath Canner
Wann Dir Pläng ka maachen, Tomaten * an aner High-Acid-Nahrungsfäeg ass e Waasserbad-Cannert den Canner fir den Job. 21-Quarts ass déi bekanntst grouss Gréisst, awer Dir kënnt och grouss Versionen fannen. Wann Dir décidéiert fir en zweet Hand ze kafen, ass sécher datt et nach ëmmer Deckdeeg a Rack ass. Dir kënnt Ersatzstandsfäeg kaaft, awer si si bal sou e brandeg nei Canner.
Kaaft en Waasserbad Canner op Amazon
* E puer nei Tomate-Sorten si manner Säure méi wéi an déi mussen an engem Drockkonstruktioun veraarbecht ginn oder si méi Säure si addéieren.
02 - Drëp Canner / Hocker
Wann Dir Plange ka Vegetatioun, Fleesch, Meeresécherheet an aner liichte Faarwen ass, musst Dir e Pressekanner erofhuelen. Dëse Typ vu Canner ass fäeg fir de 240 Grad Fahrenheit ze erreechen - d'Temperatur, déi néideg ass fir Bakterien ze kill.
Kaaft e Press Canner op Amazon
03 - Canning Rack
Déi meescht Cannelen kommen mat engem Rack fir d'Griich ze halen, awer wann Är fehlend oder getraff gëtt, kënnt Dir een separat kaafen. Ech recommandéieren mat engem Wire Rack ze goen. Déi plastesch Racken sinn net esou robust, a si iergendwou nierens vill Fetter.
Kaaft e Canning Rack op Amazon
04 - Jars
D'Glasfässer mat Lieder a Réng sinn fir Liewensmëttel néideg, déi bei Raumtemperatur gespäichert ginn. D'Glas oder d'Plastiksfriestoffässer kënne benotzt gi fir Liewensmëttel déi am Frigo oder Frigo gespeichert sinn. Bleift en Auge fir Kuckkraaftwierker ze kucken, wann Dir e Gaart vu Salonen leet. Sou laang wéi se net gekippt gi sinn, kënnen se erëm an erëmvero ginn. Just wëssen, datt Dir mat frësche Lidder ze beginn wann Dir kënnt. Si sinn net sécher erëmverwannen .
Canning Jars op Amazon
05 - Jar Lifter
De Jar Lifter ginn benotzt fir heiss Glidder aus dem Canner z'erhalen. Si sinn e definitive Must-Have.
Kaaft e Jar Lifter op Amazon
06 - Magnetic Lid Lifter
Magnettlippebalpen hu genotzt fir Zännkranen aus kochendem Waasser ze hiewen. Dir kënnt mat engem Paar langgezillt Zénger kommen, awer dat funktionéiert besser.
Kaaft en Magnetic Lid Lifter op Amazon
07 - Wide-Mouth Canning Trichter
Ee wäit Hals Këndeleft fëllt d'Getten méi séier a manner béis. Just hänken se op en op en Ick, a gitt. Edelstahl a Plastik Trichter si méiglech. Ech recommandéieren mat engem roude Trichter ze goen. Et sollt net ëmmer ersat ginn, an Dir wäert Iech net kéng Gedrénks soen, datt se an der Spuerkëscht gebilt gëtt.
Kafen en Wide-Mouth Canning Trichter op Amazon
08 - Pectin
Pectin ass e Flëssegkeete oder e Puder, deen zu Stécker, Jelliën an aner Fruchtverbreedung gëtt fir se ze geléieren. Et ass normalerweis aus Zitruspellen oder Äppel. Dir kënnt Pektin an individuellen Paketen kaaft (genuch fir eng Stéck Stau / Jelly ze maachen) oder a méi grousser, Multi-Use Container. Déi grouss Container si normalerweis méi bëlleg.
Wann Dir Pläng fräie Fritt preparéiert, vergewëssert Iech datt Dir Fruucht Pektin kaaft. Et ass formell anescht wéi normal Pektin. Wann Dir e Pläng fir eng Zocker ouni Zocker oder No-Zocker / Jelly ze plangen, muss sécher sinn, Zucker oder Zocker ouni Zocker ze kafen. Pomona's Pectin ass e Beispill.
E puer Kaffi a Kaffi Rezepter ruffen keng Pektin. Dat ass, well se mat Fruucht gemaach ginn, déi natiirlech héich an Pektin sinn, also si gel op hir selwer.
Kaaft Pectin op Amazon
09 - Jelly Strainer
E Jelly-Tréine ass e praktesche Tool fir wann Dir Pläng fir Jelly ze maachen. Just klickt op en Schësst oder Topf, a gitt Ären Jelly duerch den Traiteur, fir Séiss a Fruuchtstécker aus der ofgeréckten Jelly ze entfernen.
Kaaft e Jelly Strainer op Amazon
10 - Liewensmëttel Mill
Invest an eng Nahrungsmëttel Mëllech, wann Dir Är eegen Äppel oder Tomatensoose mécht. Et mécht séier Aarbecht fir d'Seed a Skinsen aus deer bezeechente Saucen ze trennen. Dir kënnt et benotzen fir Är Jellies ze strapazéieren.
Kaaft eng Liewensmëttel Mill op Amazon
11 - Kaaft Är Canning Ausrüstung fir Manner
Wann Dir keng Equipement vun dëser Ausrüstung hutt, bezuelt Dir e Kanne Kit. Et wäert wahrscheinlech méi bëlleg sinn wéi jiddereen vun dësen Elementer individuell kaaft. Kuckt dofir een mat robusten Tools aus Metall. E puer vun den neieren Kanne Kits hunn vill Plastiksbaute, déi wahrscheinlech net laang sinn.
Kaaft en Canning Kit op Amazon
12 - Ball Komplett Buch vum Haus ënnerhalen
Braucht Dir e gutt Cannour Referenzbuch? De Ball ofgeschloss Buch vum Home Conserving ass deejéinegen. Et gehéieren ënner anerem Këndeleen, Tipps a méi wéi 400 Rezepter. Wann Dir eng Fro iwwert d'Kannersammlung hutt, ass dëst Buch d'Äntwert.
Eng aner gutt Informatiounsquell fir d'Konserven ass den National Center for Food Conservation. Si behalen mat de leschte Kanne Methode, sou datt Dir vertrauen datt hir Informatioun sécher ass.
Kaaft De Ball Komplett Buch vum Home Preserving op Amazon