6 DIETEN Hausgeméissex Cheese Recipes
Cheesemaking ass en DIY Fähig, deen et wäert maache gelooss. Wann Dir wësst wéi Dir Ären eegene Kéis hutt, musst Dir net e Präis bezuelen, fir frësch Konservativ Kéises ze genéissen. Mat dësen Rezepter kënnt Dir d'Mëllechstëmmung wielen, déi Dir wëllt anstatt datt Dir e kommerziellen Cheesemaker vertraut, fir organesch oder hormon Mëllech ze benotzen. Dir kënnt och d'Quantitéit vu Salz an aner Ingredienten kontrolléieren an Additiven vermeiden.
Wat Dir maacht Iech selwer Kéis
Dir musst just e puer Stéck Ausrüstung brauchen, fir Käse ze maachen wéi d'Mënschen zënter véierhistoresche Zäite gemaach hunn.
- Spigel, Brenner oder Hotplate
- Schwängel ofgerappt oder duebel Kessel fir d'Mëllech ze waarméieren
- Kaffi oder Muslim ze strapazéieren.
- Liewensmëttelthermometer fir d'Mëllech op déi richteg Temperatur ze erhëtzen.
- Mëllech
- aner Zutaten si vu Rezept zum Rezept.
Homemade Cheese Recipes
Wat fir eng Art Käets wéilt Dir léiere wéi Dir et ze maachen? Hei sinn Instruktioune fir verschidde Zorten vu selwergemaachtem Kéis.
- Huet Käse: Maacht Äre eegene Kéis oder Paneier. Et ass erstaunlech einfach ze maachen, just fir Mëllech a eng Säure wéi Zitater, Zitroune oder Kalkjus. Et dauert just eng hallef Stonn no Erhëtzung fir Mëllech an Häre Kéis. Dat spuert Geld a erméiglecht Iech ze entscheeden wéi eng Zort Milk Dir benotzt a wéi Dir d'Kiermes veraarbecht. Dir wëllt e Block oder Cubes op indescher Rezepter benotzen, oder Dir kënnt se an méi kleng Quäuser veraarbecht ginn, wéi déi traditionell fir Kéisekéis.
- Fromage Blanc: Dir kënnt Äre eegene Käse maachen fir sech selwer ze genéissen oder benotzen fir Hort Käse, Rahm Kéis oder Ricotta Rezepter a Platen ze ersetzen. Et fällt ganz Mëllech, e bëssen Buttermilk, an Zitrounejus. Dir musst de Dag maachen, ier Dir et benotzt.
- Mascarpone: Dëse Rezept benotzt mat héiche Crème a Tartarinsäure, fir de siwechte Kéis aus vill Desserts ze benotzen. Dir musst op d'mannst 12 Stonnen fir sech ze heelen.
- Mozzarella: Dir kënnt eng frësch Mauszarzell an nëmmen 30 Minutten maachen. Dir musst rennet a Zitater sënn, sou datt e Ausfluch an de Gesondheetsnahrungsmëttelgeschäft néideg ass fir déi richteg Versuergung ze kréien.
- Ricotta: Maacht Ricotta aus Botter mat Milch. Dat ass alles wat Dir braucht, niewent enger Erhuelung an an engem Kéiselder. Loosst ongeféier 90 Minutten virum Start bis Enn.
- Joghurt Kéis: Plain Joghurt kann zu Joghurt oder Kéis griechesch Stil verwandelt ginn. Et dauert just ee Stroum, Kéiselch, an d'Zäit. Dir kënnt de Joghet als Ersatz fir Creme Kéis, Séiss Crème oder Mayonnaise benotzen. Dir kënnt d'Gewürz erofhuelen awer Dir wëllt mat Mëschung an anere Ingredienten no der Ufankszäit.
De Kaffi selwer
Dës frësch Kéisesorten hunn eng begrenzten Haltliewegkeet a sollten cooliséiert ginn. Kuckt all Rezept. Am Allgemengen sollt Dir se an e puer Deeg benotzt. Fir sécher ze sinn datt Dir Ären Kéis benotzt, wann et nach ëmmer vun der bescht Qualitéit ass, da kënnt Dir et mat dem Datum soen deen Dir gemaach hutt an Ären eegenen "Benotzert" Datum baséiert op dem Rezept.
Wann Dir Ären eegene Kéis benotzt, musst Dir d'Container net recycléiert oder entsuergt ginn, déi vill vu dëse mëllen Kéisesorten kommen. Genéisst Äre Kéis!