Lieblingsgezeechnung Genéisst vun Dessert Léif d'Welt
Wann Dir jeemools e Schlësselkéis gemaach huet, kënnt d'Chancen datt Dir eng kleng séisser Kondensmol méi an der Can. Niewent engem Lëppe vun engem Löffel a Kittel de séissen Zänn, sinn et e puer Weeër, wou Dir d'Reschter gi kann an deem Can.
Verweigert Mëllech Iwwerreschter
Kondenséierter Mëllech ass heefeg an der ganzer Welt benotzt. Et gëtt allgemeng a Pâtisserieen an Bockdeeler fonnt, wéi e Flan oder Tres leckt Kuch aus spuenesch-sproochegen Länner.
Kondenséierter Mëllech ass och an Getränken an Ostasien an als séisser Imbiss an de slawesche Kulturen benotzt.
Sweet Treats
Eng ganz allgemeng Benotzung fir séisser kondenséierter Mëllech mécht eng Karamell, technesch dulce de leche, wéi et an spuenesch Sproochen genannt gëtt. Dir kënnt d'Iwwerreschter vun engem Can from condensed Milk an e Kasseroll liesen a einfach nëmme op der Uewerfläch hellen a brauche se ze verdicken, wat et méi e Karamell hues a Geschmaach gëtt.
Während der kommunistescher Ära zu Polen, Kajmak, eng gekachten Kach vum Kondensmilch, gouf als Kuch agespaart oder zwëschen de trockenem Wafer gesat. Et gouf och a Russland praktesch genausou benotzt. Äusserdeem kënnt Dir dës Beispiller benotzen a gebrannt kondenséierte Mëllech fir Kuche packen oder op Waferen opspäicheren.
Gedrénks
Wéi och an den Auteuren an Asien, kënnt Dir Äert Gefill vum Kondenséierte Mëllech fir Zocker a Crème fidderen. An Malaysia ass Téi, dat mat enger condenséierter Mëllech gemëscht gëtt ass ganz alleng. Et gëtt den Terror genannt.
Frësch
Fir de Prënz bestätegt Dir Geleeër oder Kaffi a veruersaacht awer e bësse gecondenséierte Mëllech op den Toast oder Bagel am Mueren. An England nom Zweete Weltkrich, mat engem Mangel u Zocker, war d'Kondensmilch eng populär Topping, déi benotzt gouf fir de Stau vun der Plaz ze huelen.
Wat exakt ass kondenséiert Mëllech?
Kondenséierter Mëllech ass aus Kuchmëllech gemaach, aus deem Waasser Waasser ewechgeholl gouf.
Et ass meeschtens d'Konserven an der Form vun sütege Kondensmol mat Zocker hinzukommen. Déi zwee Begrëffer "Kondenséiert Mëllech" an "Séissekondenséierte Mëllech" ginn haut haut och sonneg benotzt.
Séisseste Kondensmol ass e ganz décke, séissen Produkt. Wann Konserven, kann et fir Joeren ouni Källegung daueren wann net opgemaach.
Maacht Är selwer Kondenséiert Mëllech
Kondenséierter Mëllech kann aus der gedulterer Mëllech gemaach ginn, andeems een eenzeg Millioune vu verdonschte Mëllech mat engem a véier Moossen Zocker an engem Dëppe gemengt gëtt an duerno d'Mëschung erhëtzt, bis de Zocker komplett opgeléist gëtt, duerno ofkillt. Dir kënnt och Kondensmëllech maachen, andeems se regelméisseg ganz Mëllech a Zocker ofginn, bis et um 60 Prozent reduzéiert gëtt.
De Kondenséierte Milk Business
D'Kondenséiert Mëllech ass zënter 1856 op de Maart. De Gail Borden erfueder de Prozess fir eng kondenséierte Mëllech ze maachen, nodeems hien an d'USA vun enger Rees an London zréckkoum. Op dëser Rees huet hien de Babes gestéiert an de Bande ernimmt, well se keng Quell vun pure, frëscher Mëllech hunn. Fir dräi Joer huet hien am Prozess geschafft, inspiréiert vun Shakers in New York, déi Vakuempfängungsmethoden benotzt huet fir Fruucht ze konservéieren. Hien huet en ähnleche Prozess entwéckelt fir d'Waasser aus der Mëllech ze verdampen an duerno Zocker als Konservativ ze addéieren.
Hien huet och e Wee fonnt fir se an kleng Dosen ze versiegeln.
Borden entwéckelt déi gréisste an haaptsächlech Milchfabréck vum Dag. Méi wéi 200 Molkereien hunn 20.000 Gallonen Mëllech pro Dag un d'Fabrik geliwwert wéi d'Demande erhéicht ginn duerch den amerikanesche Biergerkrich. Calorie- a Nährstoff-Dicht, eng Dose vu Kondensmëllech war an engem Krichsverband vun der Uni-Soldat abegraff.
D'Firma Borden war d'New York Condensed Milk Company, spéider d'Borden Company genannt. Haut ass et bekannt als d'Eagle Brand, déi nach ëmmer déi populärste Mark vu Kondensmëllech an den USA ass.