Mëllech Chocolat ass wierklech OK!
Wat Dir braucht Dir
Eng aner Form vu wäiss Schockel - wéi zB Chips oder Platen - ass ideal, awer wann Dir kee wäisse Schockela hutt, kënnt Dir Mëllech Schockela benotzen (mat der Verstoe sinn den Enn vum Resultat ganz verschidden!).
Virbereedung
Wäisser Schockelaamaustausch: Wann d'Rezept fir wäiss Schockela Chips klickt an all Dir hutt wäiss Weiss Schokoladesche Placken, oder vice versa, just an e gläiche Betrag z'änneren. Dëst bleift d'Faarf an de Goût vun Ärem Rezept.
Schockela Chips hunn oft Stabilisatoren fir si ze verschmëlzen fir se schmëlzen ze schmëlzen, sou datt se net esou einfach a glat ginn als Backen Schockela. Dëst wahrscheinlech net mat Iech, wann Dir eppes mat der Brauerei maacht, awer e Problem kann sinn, wann Dir süchteg oder séiss Schockelauss kënnt, wou Dir Är Schockel brauch bis zu enger dënnen, glatter Konsequenz ze schmelzen.
Schockela Chips tendéieren esou déck a klompeg wéi geschmëlzt. Flauscheg Äert Schëffer vu Schockela kuckt an kuckt op d'Zutaten.
Wann Vegetatiounem Ueleg als Ingredienteel genannt gëtt, wäerte Är Chips resistent géint Schmelze sinn. Wann Dir keng Geméiswierk op der Lëscht gesitt, da sollten Är Chips esou onrealistesch wéi eng Bar Schokolad. Bëlleg Marken vun Schockel hunn normalerweis méi Filler Zutaten an dofir si méi resistenter géint Schmelz.
Mëllech Schockela Wandwuert: Wann Dir keng wäiss Schockela an Ärer Pantry hutt, ersetzen déi wäiss Schockela bei Äre Rezept mat enger gläichmill Milchschockel. Dëst ännert d'Faarf a kuckt vun Ärem Rezept, maacht Iech Iech am noostegem Geschmack.
Wéi schwaarz Schocki gëtt Mëllechschocki aus Kakaobutter, Mëllech a Zocker gemaach. Et huet nëmmen den zousätzlechen Zutat vun Kakao Feststoffer, wat et d'braune Faarf gëtt.
Wéi kënnt Dir Är Substitute ausmaachen
Wann Dir ersetzt Chips fir Këschten oder um Véier, musst Dir d'Äquivalent Mesure verwerfen. Wann Dir eng Kichenwaasser hutt, wäerte Är Ersatz eraushuelen an Unzen. Wann Dir dat net benotzt, benotzt Dir als Guide: 1 1/4 Schokoladepräisser sinn ongeféier d'Äquivalent vun enger 8 Unze Bar Schockela.
Wat ass Weiße Schockela jhust?
Et kann iwwerraschen Iech ze léieren, datt d'wäisse Schockela net ëmmer Schockel ass. Dat ass well et net Kakao-Feststoffer enthält. Et ass aus Kakaobutter statt. Dëst ass wat et ass hir wäiss Faarf. Nieft der Kakaobutter, wäisse Schockel enthält Mëllech a Zocker a kann aner Séissstänn an Aromen enthalen wéi Vanille.