E interesséiert fir e Rezept ze maachen deen d'Kuch Miel nennt? Wann Dir keng Loscht hutt an kee Los kaafen wëllt, wäert dësen einfache Ersatz sinn einfach gutt. Et erfuerdert nëmmen zwee Schnappschamter. Kuck dir et un.
Zutaten
- Allgemeng Miel (just ënnert engem Bong)
- 2 Tablett. Maustast
Virbereedung
- Setzt zwee Dësch Iessen mat Maisstär an enger Eeërbechmaach.
- Fëllt de Rescht vun der Coupe mat all-purpose Miel.
- Benotzt an der Plaz vum Kuch Miel, deen an all Recipe ass.
Eng Tasse Ersatz ass gläich wéi eng Tatz Kuch Miel. Scale d'Receptioun up or down as néideg fir Äre Besoinen z'ënnerstëtzen.
Bemierkung: Déi meeschte Geschäft Kaffi Mehl ass gebrach ginn (King Arthur ass ee vun den eenzegen Marken, fir eng onbléider Versioun ze verkafen), sou datt Dir e Remplaçant haut gesäit, well Dir kee Kuch Miel op der Hand hutt Dir kënnt et léiwer virstellen, weider dës Ersatzstécker ze benotzen, wann Dir versucht, gebleicht Mier ze vermeiden.
Wéi dësen Kuch Mehl Substitute Works
Wann Dir e kleng Mais maacht fir d'Miel ze ginn, entgéintwierkt e puer vun de Protein an der Allzweckmehl, sou datt Ären Kuch méi Tender mécht.
Wat ass Kuch Mehlwierft?
Wéi den Numm scho seet, et ass eng Miel, déi fir Kuche benotzt gëtt. Et huet e liicht Ënnerhalt vun engem Protein wéi all Zilsetzung vu Mier - 8-9 Prozent, vergläicht mat 11 Prozent - a wann dat net esou vill kléngt, ass et genuch fir d'Textur an a Kréien vun engem Kuch mat subtiler Manéier z'informéieren. op d'mannst d'Meeschtercher).
Kiche mat Kuch Mehl tendéieren e méi feinere, helleren Textur an e méi klengen Kréich wéi déi mat all-purpose Miel.
Mee Kuch Mehl ass net bal sou wichteg wéi e Bakréit giff Iech gleewen. Doheem Bakbakker hunn Kuch mat Allzweck Miel seit dem Ufank vun der Zäit gemaach an et ass kee Grond ze stoppen.
Fatz ee Kuch mat all Zilsetzung Miel, an et kann e bësse méi grouss Krümper sinn a sinn d'Teenysten méi dichter wéi een mat Kuch ze maachen. Awer wierklech, wann et nach ëmmer deeselwechte schmaacht, wat e mengt? Sou wäit ech mech betrëfft, een, deen d'Gréisst vun Ärem Krüpp misst beurteelen, ass een, deen Dir net mat der Äert Kuch mat deem Kuch ze halen.
Wéi Kachen Miel maachen
Wann Dir net wëllt Är Kuch ze déck maachen, léiert wéi Dir Äre Miel richteg gutt misst. Dat einfache Geschéck gëtt méi fir Är Kuch méi wéi all Spezial Miel ëmmer. Déi meescht Leit maachen de Feeler ofzebréngen, hire Messbecher an d'Tas Miel ze gräifen. A wann dat esou séier a liicht ass, packt se extra Miel an d'Coupe.
Mat engem Löffel fir d'Miel zu Ärem Messbecher ze mëschen. Da flitt se mat der Réck vun engem Messer un, ier Dir et op Äre Rezept kënnt. Dat garantéiert datt Dir d'Quantitéit vum Miel benotzt, dee vum Autorisatioun vum Rezept befaasst ass.
Méi Flour Substitutes
Hei sinn e puer aner Mielwechselequemer déi Dir benotzt kann wann Dir e Rezept hutt fir eppes wat Dir net hutt:
Kuckt och: Wéi fannt Dir d'Miel richteg