Probéiert fir Eeër ze sichen fir diätreschen Grënn oder just e klengen Stand ze maachen bis du an de Buttek fir en aneren Karton kënnt? Zënter Eeër kënnen verschidden Fonkelen an ënnerschiddleche Rezepter ugewise ginn, et ass wichteg fir de richteg Eeaustausch fir dës Aarbecht ze wielen. Hei ass e Bléck op all Optioun:
| Wann d'Eeër als Paschtierveräin benotzt ginn (fir d'Gebaier erhéijen) ze maachen ... |
|---|
| Mëschung zwou Teaspona Bakpulver, een Tabelspoon Ueleg an zwee Tablett Waasser pro Eeg |
| Maacht zesummen eng Tielspäicher Esseg (Wäiss oder Apfelsider) an eng Eeërbecher op ei |
| Maacht zesummen eng Tabelspoon unblauer Gelatine (oder Agar-Agar) an dräi Tabelspaize waarm Waasser fir Ee |
| Benotcht 1/4 Joër Yoghurt pro Ee |
| Wann d'Eeër als Bindemittel benotzt ginn (fir Fleeschbecher oder Burger zesummen ze halen, fir d'Platen op Liewensmëttel ze bréngen, déi ze fritt ginn, oder Cookien oder Päckchen festleeën) ... |
| Mischt zesummen eng Heaping Tablespoune vu Soja Miel a 2 Tablouneweere Waasser pro Ee |
| Benotzt een Heaping Tellerpoon Flaxenzaach an 3 Tablouneweeg Kälte Waasser pro Ee an séiss Rezepter. Waart fir dës Gemëschung op Gel, ier Dir et benotzt. Et gëtt e liicht Nuttyaräis un de fäerdeg Rezept. |
| Wann Eeër gi Feuchtigkeit ubidden (an Kuchen, Muffins, etc ...). |
| Benotzt 1/4 Tack puremaart Fruucht (Äschewierkel, Bananen, Kürbis) pro Ee fir séiss Rezepter. Dëst wäert den Aroma vum Rezept méi ewech änneren, also wielen d'Fruucht dat am beschte passt am Rezept. Well d'Fruucht méi dichter wéi Ee ass, zousätzlech eng extra 1/2 Teaspoon Soda ze kompenséieren. Och weess, datt Dir vläicht néideg d'Kachzäit méi héich erhéijen. |
| Benotzt 1/4 Tauscher vun de Gromperekuche pro Eeg fir gutt Rezepter |
| Benotcht 1/4 Joër Yoghurt an séiss oder zimlech Rezepter |
| Wann d'Eeër si fir hir Texture benotzt ginn (an Quiche, Mier, Méis oder Ee Salade). |
| Benotzt 1/4 Couck Soft oder Sechs Tofu. Mash oder se schéissen op déi gewënscht Konsequenz. |
Aner Saachen zu berücksichtigen
- Heiansdo hunn Eeër méi wéi eng Funktioun an engem Rezept, zum Beispill als Paschtag a fir eng Quelle vu Feuchtigkeit. Wann dat wierklech fir de Rezept, deen Dir schafft, probéieren e Ersatz ze féieren dee verdoppelt Zousatz zitt
- Egg ersat op eng besser Rezepter fir dräi oder manner Eeër ze ruffen