Kann Dir frësch Fräiheet ginn?

Wéi fréiere Sëtzmaschin ze verhënneren fir Zukünfteg Soups a Stews

Wat kënnt Dir mat der Slaueren vun der Séissesstécker vun engem Reliekt Schacht oder déi lescht Rippelen vun Sellerie, déi Dir net an engem Rezept benotzt hutt? Si wärt net ëmmer frësch bleiwen, awer Dir wësst datt Dir net an der Nuecht ze iessen fir se ze iessen. Ass et méiglech ze einfrieren? A wann Dir se se afréieren, wat kann Dir se fir si benotzen?

D'Pros a Con Cons vun enger Séisserei

Jo, Dir kënnt d'Sellerie ewechfalen, awer et wäert seng Crispheet verléieren.

Aus deem Grond sinn d'gefrorene Sellerie am beschten an soupen, stews an aner waarm Platen benotzt. Dir kënnt net verrosted Sellerie fir eng Reliekt Schëller oder Ameiren op engem Läffel benotzen. Eet et rau gëtt just net. Et gëtt och net perfekt fir datt Fritt oder aner Platen, wou Dir e bëssen Crispnessen an gekachten Sellerie wëll.

Wéi laang mengt de fréiere Sëlwer am Fraserhall ?

Dir sollt frozener Sellerie benotzen, déi net innerhalb vun zwou Méint blanchéiert gouf. Wann Dir et ofgeschleeft virun e Gefriess benotzt, benotzt se an 12 bis 18 Méint fir déi bescht Qualitéit. Et kann onbestëmmt bleiwen wann Är Gefriertemperatur konstante ass.

Wéi fréiere Soleira

• Wäsche d'Sëllech: Wuessen, fir all Schmuet ze entfernen. Wann d'Stiele si nach ëmmer verbonne sinn, trennen se se fir datt Dir de Dreck widdert, wat ëmmer um Schluss stécht. Dir sollt all Portioune géifen huelen, déi verfärmt a jidder gréisser Stécker sinn.
• Cut oder Chop de Soleery: Dir wëllt d'Sellerie virbereeden ier Dir et ofgefëllt, ze schneiden oder ze schneiden an d'Form déi Dir fir Zoppen oder Stew benotzt. E klenge Préparatiounsaarbecht ass elo méi einfach wéi d'sproochte Sellerie spéider.

• Blanch the Cut Celery: Dir kënnt dëse Schrëtt verspriechen, wann Dir d'gefrorene Sellerie innerhalb vu puer Méint benotzt. Awer méi laang Lagerung gëtt de Blanchement d'enzymatesch Prozesse an der Planzung stoppen a Bakterien a Schimmel ëmbréngen. Bereet Iech mat engem Pott vum Waasser fir ze kachen an ze hunn eng Schossel vum Äisbierg. Kuckt d'Sellerei fir d'éischt an d'Warm Waasser fir dräi Minutten ëm, dann killt se an d'Schuel vum Äiswasser. No Blanchement an Ofkierzung wëlls de d'Sellerie drénken, ier Dir et an der Fréisenger Plaz fir d'Gefriéis ze briechen.

• Flash Fruucht der Soleery: Verdeelt d'Sellerie op engem Backpëllen an frësst et an Ärem Gefrierszort fir e puer Stonne.
• Package de Sellerie fir e Gefrierspeicher : Wann d'Sellerie gefruer war, kënnt Dir et packen fir d'Gefrierspeicher. Dir kënnt et an Ziplock Plastikgefriersack setzen, oder Dir kënnt Vakuum-Dichtung an e Gefriersbeamten huelen. Denkt elo un wéi Dir et benotzt a packt se an Portiounen, déi Är zukünfteg Rezepter matenee passen. Vergewëssert Iech d'Päckchen mat "Soleery" ze markéieren an de Datum deen Dir erausgefëscht hutt.

Mat Frozen Celery benotzen

Déi bescht Verwäertungen vun de gefrorene Sellerie si fir Stuff, Zoppen, Puder a Saucen. Dir kënnt et op d'Receptioun direkt aus dem Frigo zéien ouni Verdauung. Et wäert nach ëmmer Sellerie Geschmaach fir d'Geriicht ginn, och wann et kee Krach gëtt.