Léiert wéi eng Tomatenerass mat engem vun dësen 9 Tomat Tomaten ze maachen

Léif déi néng Top Toppastomaten

Dir kënnt eng Tomatenoss vu jidderengem Tomaten maachen. Wann Dir awer wierklech gutt Sauce wëllt, gitt mat enger Paste Tomaten. Si hunn éischter eng méi feinere Fleeschstécker wéi aner Sorten, an si hunn normalerweis manner Massen an manner Waasser. Dat bedeit net manner preparativ Aarbecht a kenn Zäit fir Iech, plus méi Sauce fir Äert Geld. Liest der Nuecht fir déi néng beschten Pasten Tomaten léieren a wuesse kënnt.

Oval- a Sausage-Shaped

Déi folgend Tomaten deelen eng ähnlech Form, awer et sinn Ënnerscheeder am Geschmaach, wat besonnesch wichteg ass wann Dir geplangt sidd fir Tomatosooss ze maachen.

• Amish Paste: Dës Tomato ass ähnlech wéi Roma Tomaten, awer et ass séisser mat engem frëschen Aroma. Et kann bis zu 8 bis 12 Unzeeche wuessen.
• Opalka: Dëse polnesche Heirloom ass vill méi reicher a méi agreabel wéi déi meescht Pom tomaten. Et ass eng laang, Pabeierentyp mat Fruchten déi 4 bis 6 Zentimeter laang wuessen.
• Polnisch Linguisa: Dës Tomato, wéi de Numm heescht, ass e polnesche Heirloom. Et gouf vun New York aus polnesche Gärtner am 18. Joerhonnert gebracht.

Grousser Tomaten

• Grouss Mama: Dës plumforme, séiss Tomaten ass enorm, bis zu 5 Zoll laang an 3 Zoll duerch.
• Jersey Devil: Dëse Heirloom, deen als Patt Tomaten benotzt gëtt, ass e Bananenpiper. Et ass ganz sérieux a wäerte sech ongeféier 5 bis 6 Zentimeter laang wuessen.
• Jersey Giant: Dës heirloom Pâté Tomato ass selten, awer wann Dir et fonnt hutt oder ze wuessen ze kënnen - Dir kënnt Saach fir dës Varietéit kaafen - et ass eng exzellent Optioun, déi gäeren Harvester erwiermt a wäerte wäerte 4 bis 6 Zentimeter laang wären.

Classic Paste Tomatoes

• Roma: Dës Tomato ass wahrscheinlech déi klassesch an italienesch Kichen. Et ass populär fir Këndchen a Tomaten Paste ze maachen, awer et ass net esou séiss wéi e puer vun den ähnlechen Heirloom Tomaten (z. B. Amish Paste) op dëser Lëscht genannt.
• San Marzano: Als klassesch Paste tomato ass de San Marzano e dichten, naar dréchen, séissen Aroma. Legesch - a San Marzano genannt - dës Tomato ass zu Valle del Sarno , dem "Tal vun Sarno", an Italien gezwongen.

D 'Tomaten

Wann Dir Är Tomaten wuesse wäerts, ass et einfach, Samstes fir all aner Variatiounen ze bestellen. Mee, wann Dir Är Tomaten kaaft, Är Wënsch ginn limitéiert. Kucken direkt vun engem Bauer oder stoppen vun engem Baueremäert fir déi bescht Auswiel. Lokal Tomaten wuessen haut als Repercussioun wéi alles wat Dir am Liewensmëttelgeschäft kritt.

Déi meescht vun den Tomaten op dëser Lëscht sinn d'Zorten, déi bedeit nodeem si éischter opfäeg sinn. Dat ass ideal fir Sauere maachen a Paste maachen. Also plangt Dir mat engem Bauermarché am Ende vum Dag ze stoppen, an Dir wahrscheinlech datt Baueren bereet sinn ze verhandelen - besonnesch wann Dir op der Sich nozekucken, vill ze kaafen.

Tomate Sauce maachen

Wann Dir wärt mat Tomaten wuesse wuessen oder Tomatasauce kaaft, da gitt d'Zäit ze léieren wéi Dir Äert Haus op Ärem Stäck mécht. Et ass och einfach Tomatenpast ze maachen . Wann Dir gär d'Iddi fir Är eegent Tomatenooss mécht, awer Dir sidd net iwwer all d'Aarbecht opgereegt, Tomatenooss am lueste Kaffi maachen . Dee Prozess ass einfach a erfuerdert keng Härtung, Vermeiden oder Peeling - an Dir musst net iwwer e waarmen Hocke stoen.

Canning a Freezing

Wann Dir méi Sauce gemaacht wéi Dir am Moment benotzt, kënnt Äert Tomato-Sauce. Knapp weess datt Dir Loscht Zitrounejus fir Äert Séiss ze addéieren fir d'Aciditéit ze erhéijen.

Déi modern Tomaten si net sauer wéi se virdrun waren.

Dir kënnt och Äert Tomaten froen, bis Dir méi Zäit hutt mat hinnen ze beschäftigen. E puer Kannersaachen (Bauer besonnesch) sinn an der Gewunnecht, d'Gebai ze entfalen, fir datt se se am Wanter verwierklechen, wann d'Liewen e bësse méi langweilt, an eng waarme Kichen ass tatsächlech eng Begréissung.