Wéi Dir fir Fruucht a Geméis si mat engem Dehydrator

Déift am Dezember, Genéisst Taste vum Summer

Fruucht a Geméis si schmaachen - a bëllegst - wann se an der Saison sinn. Léiert wéi een drénke Produkter mat engem Liewensmëttel-Dehyddréierer kënnt, an Dir kënnt et fir d'Joer Spuermoossnamen opmaachen a genéissen de Geschmaach vum Summer an der Tiefe vum Wanter. D'Uebst- a Geméis ass e einfache Prozess mat engem Dehydrator, awer d'Trocknisser nennt tëschent 8 an 12 Stonnen.

Wat Dir braucht

• Dehydrator
• Messer
• Schneideges
• Loftdichter Container oder Gefriersbeeset

• Gewier, Zocker oder Salz (optional)
• Ascorbinsäure oder Zitater (optional)
• Pot fir Blanchéier Geméis

Hei ass Wéi

1. Start mat frëschem Uebst a Geméis vun der bescht Qualitéit. Iwwerriichte, bestrooft a soss ass verschlechtert d'Produkt net gutt Resultater wann dehydratiséiert ass.
2. Clean, Hull a Scheiwen all Fruucht a Geméis, këmmeren sech op Konsequenz an der Dicke vun de Scheiwen z'erhalen. Dëst garantéiert datt alles mat enger gerénger Taux sënn.
3. Gitt Äpp, Béi, an aner Uebst behandelen fir op Oxidatioun mat Zitrusjus oder Ascorbinsäure, wann Dir wëllt. Dëst hëlleft d'Faarf vun der Fruucht fréier, während an no der Ofdrockung ze halen.
4. Blanche Broccoli, Choufleur, Sellerie, Metzger, Mais, Béi, a Gromperen, fir d'Trocknungszäit ze beschlecken an d'Faarf ze halen. Dräi a fënnef Minutten am kochenden Waasser sollt adequat sinn.
5. Setzt Salz, Zocker oder Gewierzer un Aroma, wéi Dir wëllt.
6. Laden Är Uebst- a Geméisschnëtt op d'Dehydratorfäegkeeten; Passt op vläicht net ze iwwerloossen, well et d'Zäit dréche léisst.

1. Verklengt Ären Dehyddréier un direkt no der Belaasung fir den Dehydratiounsprozess ze starten. Kuckt d'Propriétairin Handbicher fir Recommandéiere vun der Trockner, awer erwaarden datt de Prozess tëschent 8 an 12 Stonnen am Duerchschnëtt nierwt.
2. Kuckt d'Uebst a Geméis häufig fir d'Trock wéi Dir op d'Enn vun der Trocknungszäit kënnt. Fir dëst ze maachen, einfach e Scheck aus dem Dehyddréier ze schécken, erlaabt et ze killen, dann fille se mat den Fanger. Wann d'Scheibe fillt sech um Touch, da sollt et genuch ausgetauscht ginn. Fir d'Produktioun vun de Fruucht futti ze evaluéieren, schneide méi Fruuchtstéckelen an d'Halschent a préift d'Schnëtt Kante fir Feierdeeler. Wann iergendeen am Moment sinn, gëtt d'Fruucht net genuch trocken an muss op den Dehyddréck zréckkucken.

1. Loosst Äert Fruucht a Geméiseschte fir 30 bis 60 Minutten ze killen oder bis se ze killen fir de Touch virun der Verpakung.
2. Verstinn d'Uebst iessen an locker verpackt Gars a schüttze mol den Dag vu sief bis 10 Deeg, fir sécher ze stellen datt d'Rescht Feuchtigkeit gleichméisseg ënnert de getrockenen Stécker verdeelt gëtt. Wann d'Kondensatioun op dem Stéck erscheint, muss d'Fruucht fir d'Ofdreiwung fir weider Trockung zréckgesat ginn. (Nëmme Fruute brauchen dëse extra Schrëtt.)
3. Verstinn alle gedrockene Liewensmëttel an e loft Container oder e Gefriërbecher a späicheren an enger kille, trockener a donkeler Plaz, bis Dir se fäerdeg fanne se ze benotzen.

Tipps

• Fruucht a Geméis fréi esou séier wéi d'Ernte wéi méiglech.
• Fruucht Iech keng frësch Produkter fir eng deelweis getrëppelt Laascht.
• D'Trenndeeg variéieren baséiert op d'Dicke vun de Scheiwen, d'Quantitéit vum Waasser am Liewensmëttel, Temperatur, Fiichtegkeet an Héicht. Stinn e Journal fir ze suivéieren an ze schreiwen Ären eegene Trocknungszeechen fir verschidde Liewensmëttel fir datt Dir dës Informatioun nëtzlech fir d'nächst Kéier.
• Wann se richteg geséchert ass, d' Dehydréischter Liewensmëttel sinn normalerweis gutt fir e Joer.
• Dir kënnt Ascorbinsäure am Liewensmëttel- an Drogeriebetriber kafen, an et ass an Pulver a Tablettform verfügbar.