Dir wäert den Ënnerscheed wahrscheinlech net erkennen
Wann Dir op e Rezept stinn, dee Brout Miel erfëllt an Dir hutt keng Hand, kënnt Dir Iech eng Rees an de Geschäft retten, an e puer Dollar duerch dës Pantryproduktioun als Ersatz. Vill Kächs ginn hesitant fir Ersatzstécker z'erreechen, datt d'Enn vum Resultat net déi selwecht ass, awer dëst ass sécher datt Dir Äert Rezept op der Streck hält. Also, firwat benotze Suen op engem "speziellen" Zutaten, wann Dir net muss?
Wat Dir braucht Dir
Dir musst definitiv net vill ze investéieren. Dës Brout Mielaustausch huet wuertwiertlech net méi Zäit fir ze maachen. Et gëtt keng Kachen agefouert - op d'mannst net d'Miel ze konvertéieren.
Wéi Zutate, alles wat Dir braucht, ass e ganz alldeegleche Miel. Einfach ersetzen d'Brout Miel, déi beim Rezept mat enger gläichen Betrag vu Allzweckmiel opgeruff ass a wéi ëmmer esou weidergeet. Jo, et ass sou einfach.
Wat ass d'Differenz tëscht Brut Miel an All-Purpose Miel?
Natierlech steet et lëschteg. Wann Dir Allzweckmiel an der Plaz vu Brout Miel benotzt, firwat fanne mer d'Ënnerscheedung? Firwat hutt Rezepter mol nach zevill Mëssbrauch ze maachen?
Et ass alles iwwer de Protein. Allgemeng Mieles huet tëscht 8 an 11 Prozent Protein, während Brout Miel tëschent 12 an 14 Prozent. Dës extra Protein am Brout Mehl wäert zu engem méi héicht Héichaustrag sinn, awer Dir wäert ëmmer e gudden Zousaz mat all-purpose Miel kréien.
Brod Mehl produzéiert méi Gluten. Wanns du gluten empfindlech ass, kann dat eng gutt Saach sinn, jee no Ärem Rezept an wéi Dir Äert Brot gitt. Et wäert nëmme e bësse méi dichter a vläicht e klengen Kéiers sinn, wann Dir Brout Mehl benotzt.
Wann Dir net assuréiert, probéiert de Rezept e puer Mol mat Allzweckmiel ze verspriechen - wann Dir an Är Famill entscheet datt de Rezept e Goalkeeper ass, da kéint Dir e bësse Brout Miel kaafen, fir ze kucken ob et aner merkbare Differenz mécht.
Wien weess? Dir kënnt just soen datt Dir perfekt zefridden sidd mat der Art a Weis wéi d'Rezept mat der Allzweckmehl erauskënnt, fir datt Dir mat däer Kaffismësche kaaft kritt, wann et am Fall ass. E puer Marke vu Brout Miel kaaft een Dollar oder sou extra wéi d'Allzweckähnlech Equivalent, an e Paie gespäichert ass e Cent zu verdéngen.
Substitutes fir aner Speziale Flëss
Maacht Iech net datt Dir an de Schwiereg an d'Käschte vun 10 verschidden Arten vu Mierscher goe wëllt, well Dir eppes packt. Wann e Rezept fir eng Art Miel ze froen déi Dir net an Ärer Panthe gehéiert, ass et wahrscheinlech e Ersatz fir dat. Déi schwiereg a professionnelle Bäcker wäerte wahrscheinlech soen datt et absolut keng Ersatzstécker fir d'Miel vun der Miel ass, déi an engem Rezept genannt gouf, mee an der Realitéit ass den Ënnerscheed tëscht enger Mielekart an een aneren sou subtile, meescht Leit mengen de Ënnerscheed. Also benotze just, wat Dir hutt an déi schmaacht Resultater genéissen.
Hei sinn e puer Ersatzstoffer fir Speziale Méi, déi Dir net an Ärer Haushalter hutt.