Een einfache a bëlleg Miel Substitute
Alles wat Dir braucht ass all-purpose Miel an e puer permanente Zutaten vun Ärer Pantheika. Am Endeffekt gitt Dir Sue spueren a kënne stoppen ronderëm op der Sich no enger richtiger Miel.
Zutaten
Fir normal normal Zwecker u Mier zu eng selbsterhuelende Miel ze transforméieren, braucht Dir Bakbrauch a Salz. Dësen selweschten Trick kann benotzt ginn fir selwer Crème ze maachen , eng aner Grondsätz am Süde Bakbech.
De Bakpulver ass e Paschtéier a säi Schlësselzprodukt deen hëlleft vill Gebaier. Et ass wichteg datt Äre Bakpulver esou frësch wéi méiglech ass. Typesch huet et en Haltlaf vun 9 bis 12 Méint. Awer awer, well mir oft esou wéineg dovun sinn, ass et einfach ze vergiessen.
Fir ze wëssen, ob Äre Bakpulver ëmmer nach frësch sinn, add een Teaspoon zu enger Taass heiss Waasser. Stir se an an wann d'Mëschung fizz ze fizz, ass et gutt. De Fizz ass d'Verëffentlechung vum Kuelendioxid a wann Dir se net seet, et ass Zäit, Äre Bakbrauch ze ersetzen.
Virbereedung
Fir Miel ze maachen, ginn et 1 Coupe all-purpose Miel mat 1 1/2 Teaspoon Bakpulver an 1/4 Teelöffel Salz. Dir kënnt och d'Ingrediente mat Ärem Mielsektor kombinéieren.
Är Miel ass fäerdeg fir direkt ze benotzen oder Dir kënnt et späicheren fir se spéider benotzt ze speichern. Et wäert a Méint bleiwen. Gitt sécher datt de Container gezeechent gëtt, also hues du et net mat enger aner Miel vermëschen.
Wann Dir Är Selbststännegkeet zu Reegele liwweren ass, ass et wichteg, et richteg z'adaptéieren. All Miel ass am beschten an engem loftdichter Container gelagert .
Mat self-growing flour ass sécher, datt et an engem kale dräche Fleck plazéiert ass, sou datt Äre Backpulver net fréizäiteg aktivéiert an Är Liewensmëttel zouhëlt. Aus dëser Ursaach däerft Dir awer och selwer Miel maachen wann Dir wëllt, fir datt Dir de Bakbecher selwer selwer testen kann.
Maacht e grousse Batch
Wann Dir méi wéi eng Taass vu selwescht Mier brauch, einfach verdoppelen, tripléieren oder véierzeler de Rezept fir esou vill wéi Dir braucht.
Hei sinn e puer Messungen fir Iech ze starten:
- Fir 2 Téi Mehl: addéich een ebegaarteg Bakpulver a 1/2 Teelöffel Salz
- Fir 3 Téi Mehl: add 1 1/2 Icedeppes Bakbout an 3/4 Teelöffel Salz
- Fir 4 Kuppelen Mëllech: add 2 Dëscher e Bakpulver a 1 Teelöffel Salz
- Fir 5 Téi Mehl: add 2 1/2 Dësch Iessen Bakpulver a 1 1/4 Teaspoon Salz
- Fir 6 Drénken Mehl: add 3 Icedëppe Bakpulver a 1 1/2 Teaspoon Salz
DIY vs. Store-kaaft
Déi selwer Miwwele Miel, déi Dir am Geschäft kaaft, ass éischter mat Softwewe produzéiert, wat am südleche US ass. Dëst huet e méi nidderegen Protein wéi d'hart Weess benotzt fir all Zilsetzung Miel ze maachen.
Selbststänneg Miel ass normalerweis 8,5 bis 10,5 Prozent Protein, wann d'Allzweckmiel méi zu 10 bis 12 Prozent läit. Dëst bedeit datt Är hausgemachte selbsterhuelende Miel wäert wahrscheinlech e méi héije Protein Inhalt hunn wéi Dir benotzt.
Wat heescht dat fir Äre Backwaren? Net vill. Dir musst d'Liquiditéit vun der Rezept an d'Liquiditéit reduzéieren an Är Kichelcher an aner Backwaren kënnen e bëssen manner ausginn wéi soss. Déi meescht Leit fanne sech den Ënnerscheed unerkennen.
Miel Substituter
Dir kënnt d'Selbststännegkeet als Ersatz fir Allzweckméis an vill Rezepter benotzen. Wann Dir dëst maacht, add een 1 1/2 Teaspoon Miel a beseet e Bakpulver a Salz Salz d'Rezept hätt kënnen.
Denkt drun datt Bakbout a Backpëllen net déi selwecht Saachen sinn. Wann Äre Rezept vu Backpulver benotzt, ass sécher ze halen.
Et gi vill aner Zorte vu Speziale Méi, déi Dir an Rezepten och kéint kafen. Wann Dir Är Pantheie mat Ingredienten net fëllt, déi Dir nëmmen eemol oder zweemol am Joer benotzt, da gëtt et eng einfach Léisung.
Déi gutt Noriicht ass, datt et bal ëmmer sou ëmgänglech sinn déi normal Tasche vun all-purpose Miel.
Zum Beispill, Dir kënnt d'Allzweckmiel als Ersatz fir Bromke oder Mëllener Miel maachen . Et bildet och d'Basis fir e schnellt Kuch Miel Ersatz . Sidd Dir d'Geheimnis fir Kuch Miel kennt, kënnt Dir och Pâtisserie Miel maachen .
Dat ass fënnef Typen vu Miel aus engem eenzegen Beutel. Dës Tricks kënnen d'Käschte vun Ärem Baken erof huelen an et ass net néideg datt et e Rezept erofzehalen, just well Dir keng Besonnesch Miel hutt.