Dir kënnt dat gesalzt Botter benotzen!
Wann Dir probéiert e Rezept unzehuelen fir se mat Mëllech ze liwweren, vegan oder méi Fett ze maachen, ett méi zäitege Botter ersat, deen Dir kënnt probéieren, obwuel et am Verstand bleift, ännert d'Rezept e bësschen.
Wat Dir braucht Dir
Vergewëssert Iech datt déi selwescht vill Salz gesammelt ass wéi eis geséchert Butter an de Rezept.
Virbereedung
Et ass e gläiche Verzweiflung - ersetzen de geheeltene Botter déi mat enger gläicher Saach vu Salz gesammelt ginn, awer Dir musst dann d'Zuel vu Salz am Rezept justifiéieren. Reduktioun dem Salz, dat an der Rezept vun 1/4 Teelöffel fir all Stéck (1/2 Téi) vu Botter benotzt gëtt.
Eng Oppositioun ass datt verschidden Marken aus Botter verschidden Mitrëf vun Salz enthalen - e Stéck vu Botter kann iwwerall vu 1/8 Teelöffel bis 1/2 Teelöffel Salz hunn. Mee schwätzt net den Ënnerscheed. Gitt einfach Äert Rezept ewech an tweet se wann néideg. An deene meeschte Fäll kënnen e bësse méi oder manner Salz an engem Geriicht net méi vill ënnerscheeden. Well wann Dir direkt richteg ass, gëtt eng extra 1/8 Teelau of Salz net vill, wann Dir et ënnert all de Portiounen a Rezept miitt.
Firwat Rezept Call for Unsalted Butter Stéit Salted Butter
Well d'Zuel vu Salz variéiert vun enger Mark vu Botter op déi nächst, vill Bäcker entwéckelen hir Rezepter mat geesoldem Botter, doduerch datt de Salz als eenzeg, gemoossene Zutat ass.
Dëst ergëtt den Bäcker präzis Kontroll iwwer wéi vill Salz dran ass, sou datt d'Rezept verlässlech Resultater léisst, déi einfach fir anerer ze replicéieren.
Am Allgemengen, Rezepter ruffen net fir onverschlësselt Botter, fir d'Quantitéit vum Natrium an Ärer Ernährung ze verréngeren, awer dëst kann e anere Grond sinn fir ongeséchertes Botter an engem Rezept.
Wéi Äert Netaltalt Butter mat Butter Alternativen ersetzen
Wann Dir e Sucht gesäit fir eng onsaltéiert Botter Ersatz, well Dir e Rezept liwwereisen oder vegan maachen wëllt, dann sinn e puer Méiglechkeete fir ze berücksichtegen. Denkt drun, datt dës Ersatzstécker nei Kräizer op de Rezept vläicht an och d'Textur vum fäerdeschte Geriicht änneren.
- Geméis Verkierkung - Erweiderung fir Mauer. Fir Baken ass dat besser wéi et ass wahrscheinlech besser d'Konsequenz vum fertige Produit ze konservéieren.
- Gemittlech Ueleg - Verkeeft 7/8 Schockel fir all Tait ungekildegter Botter genannt. Dëst ass keng gutt Saach fir Bakformen; well se d'Konsequenz vun de Backwaren änneren.
- Lard (Déierprodukt) -Us 7/8 Schockel fir all Tait un Versäumer Botter. Dëse Ersatz ass e bëssen a gutt gekacht.
Erëm d'Halschent vun der Botter ersetzen
Wann Dir probéiert de Fett (oder e gesuetene Fett) an e Bak e gutt Rezept ze verréngeren, kënnt Dir d'Halschent vun der ongeséchter Botter ersetzen, déi fir Avocado, Äpfel oder Vollfett Griechesch Joghurt genannt gëtt. Wësst einfach datt Äre Bakbueren wahrscheinlech méi dichter a feindlech sinn wéi geplangt.