Späichert Iech eng Rees an de Buttek mat dësen Tipps
Wann e Rezept méi frësch Kraider rufft, maacht Dir nëmmen Kräider an der Hand (oder Dir wëllt net fir frësche Fruucht) getrennt sinn, einfach ersetzen déi frësch Kraut an Ärem Rezept mat engem Drëttel esou vill vun der getrockneger Äscht. De Goût ass vill méi opgetauscht an getrockenen Kraider, also manner erfuerderlech ass.
Ausschnëtt Beispill
Stellt Iech Äert Rezept fir e Esou vu frëschem Thymian. Wiesselen fir erauszefannen, Benotzt 1 Teelöffel vu getréchent Thymian an senger Plaz.
Bay Blieder sinn déi eenzeg Ausnam vun dëser Regel. Well se vill vu sengem Goût vergiess wann se getrocknegt sinn, sollt Dir e frësche Bucht Blat mat zwou getrockene Lorbeerblat ersetzen.
Substituéierten Grond Kräider fir frësch
Wann Dir net déi frësch Kraider, déi Dir braucht, an Dir hutt net dréit Kraaft z'iwwerhuelen, kënnt Dir och frësch Krautplanzen mat kräftegen Kräider ersetzen. Wéi allgemeng Regel 1 Teelstoun vu getrockenen Kraider ass gläich wéi 1/2 Teaspoon vum Buedem, sou de Reluktant Gourmet. Also, maacht e bësse mat engem einfache Mathe: Zënter 1 Eeër vu gedréchent Kraaft gleewen 1/2 Teelöffel vu Buedem, ersetzen den Iessel vum frësche Thymian (aus dem eelste Beispill) mat 1/2 Teelöffel vu Buedem.
Natiirlech ass et eng Ausnahm op dës Regel, ass net ëmmer do? E steet d'Kachen Websäit:
"Wann Dir mat dréchenem Kraider wéi Groundenergie arbeitet, déi nach méi potenter ass wéi déi getrocknete flotte Kräider, ass de Verdingschtes Verhältnis 4 bis 1 oder véier Deeler frësch zu engem Deel getrocknegt."
Wann Dir sidd aus engem Kraider an all Formen, just eng Ingredientersubstitutkaart fir aner Kräider ze kucken, déi Dir op senger Plaz benotzt. Et ass sécher datt Schluss eng speziell Rees an d'Geschäft erliewen.
Eréischt Ären Eege Kraut
Déi meescht Krautwierker si ganz einfach aus Samstes a wäerte sou einfach si wäschen oder ze fréi zoulässen.
D'Crèmerie verkaaft och Kraiderplanzen, besonnesch déi, déi schwéier aus Sauer wuessen. A wann Dir e schiedlecht Haff hutt, Kräider wuessen déi vill Sonn net erfuerderen .
Vill Kraut sinn Stauden, wat heescht, si gi Joer zeréck. Awer déi meeschten jäert Kräizer selwer ginn. Loosst se se am Ende vun der Saison ginn an d'Saum ginn, an nei Planzen ginn op hiren eegene Fréijoër eraus.
D'Tënt oder Äiszefannen vun Äre Beste Kräut
Beweeg de frësche Kraider, déi Dir wuesse kënnt, fir datt Dir se genéissen kann, wann se net an der Saison sinn. Fir Kräider ze dréien, hänk se an den klengen Buusauen an engem waarme, drëschene Fleck. Iwwerpréift op eng Woch oder zwee; da setzt se an e lichteft Behälter iwwer, wann se ganz op de Touch féieren. Wann Dir se méi séier dréckt wëllt, benotzen en Dehyddréier oder e Ofen op déi niddreg Temperatur.
Fréisende Kräizer ass och eng gutt Optioun, well et Iech erlaabt Iech de Goût vu frësche Kraider all Dag ze genéissen. Füidd Iech se gekachtene Platen, an Dir wäert net mol soen, se sinn net frësch aus dem Gaart. Gutt Kräider fir de einfrieren Basil a Dill .