Zutaten:
Eng Rei verschidde Geméis (Zwiebelen, Karotten, Sellerie, Tomaten, Broccoli, Pilze, asw.)
Äre Choix vun Séisswueren (Salz, Pärpert, Knuewel, Bicher a Blieder etc.)
Waasser
Instruktioune:
1. Uert Geméis an Uebst a engem groussen Dëppe a bedecken et mat Waasser.
2. Bréngt engem ze kachen.
3. D'Hëtzt reduzéiere fir e puer Stonnen ze halen.
4. Wann d'Seed op eng räich Faarf a Geschmack entwéckelt huet, d'Geméis ze strapazéieren an Är Buedung ass fäerdeg ze benotzen.
Crockpot Method:
Wann Dir net den ganzen Dag (den iergendeen?) Net an den Huerzebuch gebonne ginn ass, stëck alles an engem crockpot, a koennt se op eng héich Stonn. Dann huelt den Deckel a kacht op niddreg, bis de Bouillon eng räich Faarf an Aroma entwéckelt.
Wéi gespaart Homemade Broth:
Homologéiert Bouillon hält am Frigoen fir dräi bis véier Deeg, an et fënnt gutt. Just dréckt et an e puer Gefrierserverdéngschter oder Container (erënnere mech e 1/2 Zoll Headspace ) ze halen, also ass Plaz fir Expansioun, a behalen se an Ärer Fraser, bis Dir et braucht.
Tipps:
1. Net sécher, wat Geméis an Ärem Gebied enthale muss? Hei ass wat fir all Bäiträg:
Tomaten - Aciditéit a Faarwen
Mushrooms - Fleesch
Muerten, Mais - Séisses
Potatoen - Kierper
Kabbel, Sellerie, Broccoli, gréng Bounen - Äerdmasse
Zwiebel, Knuewel - e klengen Spiceheet
2.Gesetzbare Rescht a Peel mécht grouss Bouillon. Halt een Behälter an Ärer Frigo fir all dës Quoten an Enn, an Dir wäert ëmmer d'Moossnamen fir bëlleg a lecker Geméisbier.
3. Fruucht an der Eiswürfelfächer; da bräicht Kubel zitt wann Dir se braucht. Zwee Kubel gleewen e Véierel Schuel vun Buillon.
Kuck och: